Cata de Vinos Trás-os-Montes: Explorando el Carácter Portugués
Fecha: Viernes 26 de enero de 2024
Hora: 20:00 h.
Duración: 20:00 a 22:00 h. (Ágape hasta las 23:30 h.)
Consulta condiciones para poder asistir.
Lugar: Centro de Formación Enocata.com Calle De Alejandro VI (Papa) VI número 4, planta 1, puerta nº 2, 46005 Valencia Ubicación en Google Maps
MEDIDAS DE SEGURIDAD: CATAREMOS CON SEGURIDAD Tendremos purificador de aire con triple filtración y ventanal al exterior, garantizando ventilación cruzada.
Introducción: Trás-os-Montes, Tesoro Vinícola Portugués
En esta exclusiva cata, nos sumergiremos en la riqueza vitivinícola de Trás-os-Montes, una región que Luís Ramos Lopes ha señalado como una de las joyas de Portugal. Conoceremos cómo la climatología, los suelos y las orientaciones de la denominación DOC Trás-Os-Montes se manifiestan en seis vinos excepcionales.
Selección de Vinos: Variedades y Terroir
- Casal Cordeiro Reserva Branco 2020
- Composición: 40% Siria, 30% Gouveio, 20% Arinto, 10% Viosinho.
- Precio: 9.95 €
- Quinta Valle Madruga Reserva 2020, Branco
- Composición: 55% Viosinho, 45% Gouveio, barricas roble francés.
- Precio: 13.57 €
- Erbron Branco
- Composición: 70% Viosinho, 30% Arinto.
- Bodega: Casa Grande do Seixo
- Bago de Ouro Reserva 2020
- Composición: Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Nacional.
- Terroir: Valpaços, crianza barrica francesa y americana.
- Precio: 15.95 €
- Palmeirim de Inglaterra reserva tinto 2020
- Bodega: Faioura
- Composición: Touriga Nacional, Touriga Franca, Alicante Bouchet, Tinta Roriz.
- Precio: 7.95 €
- Terras de Mogadouro TN 2019
- Bodega: Wine Indigenus (Mogadouro)
- Composición: Touriga Nacional.
- Precio: 25.99 €
Exploración Sensorial: Aromas, Sabores y Carácter
Aprenderemos cómo estas 9 variedades de uva se expresan en estos vinos portugueses, gracias a las particularidades de Trás-os-Montes: su climatología, sus suelos y las orientaciones que definen la DOC.
Degustación y Compartir: Una Experiencia Completa
La cata culminará con una degustación de tortillas españolas y otros vinos seleccionados. Además, te invitamos a llevar alguna vianda para compartir, que se servirá en porciones individuales para disfrutar y compartir después de la cata.
Conclusión: Una Experiencia Única en Valencia
Esta cata, única en Valencia, no solo es una oportunidad para catar vinos excepcionales sino también para sumergirte en la cultura vinícola de Trás-os-Montes. ¡No dejes que te la cuenten, vívela y disfrútala!
¡Esperamos poder compartir contigo esta experiencia única de aromas, sabores y tradición!
Tras-os-Montes: Tierra de Carácter y Tradición Vinícola
En el noreste de Portugal, al norte de la afamada región del Duero, se despliega la pintoresca región vitivinícola de Trás-os-Montes, un territorio que encierra en sus paisajes y viñedos la esencia misma de la tradición vinícola portuguesa. Luis Ramos Lopes, destacado enólogo y crítico, señala con admiración que Trás-os-Montes tiene el potencial de convertirse en una de las regiones más preciosas de Portugal, destacando especialmente el carácter distintivo de sus vinos.
D.O. Trás-os-Montes: Tres Subregiones de Carácter Inconfundible que dan vida a vinos únicos:
Sub-Região de Chaves:
Viñedos en las laderas de pequeños valles. Suelos mayoritariamente graníticos, con toques de pizarra. Altitud de 350 a 400 m. Pluviometría elevada y humedad relativa significativa.
Sub-Região de Valpaços:
Situada en el corazón de la Tierra Caliente Transmontana. Suelos con presencia de pizarra y transición a granito. Altitud de 450 a 600 m. Veranos más cálidos, menor humedad relativa y pluviometría.
Sub-Região do Planalto Mirandês:
Ubicada en el sureste de Trás-os-Montes. Influencia del río Duero en el cultivo. Suelos esencialmente de pizarra. Altitud de 350 a 700 m. Grandes amplitudes térmicas, baja humedad relativa y vientos.
IG Transmontano: Un Sello de Calidad y Tradición
La Indicação Geográfica (IG) Transmontano, abarca una área geográfica específica. Los vinos con derecho a “Trás-os-Montes” o Regional “Transmontano” son rigurosamente controlados y certificados por la Comissão Vitivinícola Regional de Trás-os-Montes (CVRTM), acreditada bajo la norma ISO NP EN 17045.
En el mercado, aproximadamente 104 productores, 65 certificados anualmente, despliegan alrededor de 100 marcas, certificando unos 3 millones de botellas anuales, con una exportación del 13% a 17 países distintos, incluyendo Brasil, Francia, Suiza, Angola, Alemania y los EE. UU.
Herencia Vinícola: Entre Lagares y Viñas Antiguas
La riqueza arqueológica y cultural de Trás-os-Montes se manifiesta en los lagares escavados en roca, testigos del origen secular del cultivo de la vid y la producción de vino en la región. Solo en Valpaços, se han identificado 103 de estos lagares, una muestra tangible de la tradición arraigada en sus rocas.
La región también alberga innumerables viñas antiguas, especialmente en el Planalto Mirandês, considerado un auténtico museo de castas o variedades tradicionales, contribuyendo a la preservación del trazo genético de la región.
Clima y Suelos: La Danza Perfecta para el Vino
Los suelos de pizarra con toques de granito y un clima seco y caluroso en verano, contrastado por inviernos gélidos, confieren a los vinos de Trás-os-Montes una complejidad única.
Variedades Autóctonas: El Alma de Trás-os-Montes
Entre las castas blancas predomina Gouveio, Côdega de Larinho, Fernão Pires, Malvasia Fina, Viosinho y Siria. Mientras que las variedades tintas, como Tinta Roriz, Bastardo, Tinta Amarela, Touriga Nacional y Touriga Franca, dotan a los vinos de Trás-os-Montes de una paleta de sabores única.
Vinos de Trás-os-Montes: Elegancia y Distinción en Cada Botella
Los vinos tranquilos, ya sean blancos, tintos o rosados, destacan por su equilibrio aromático y estructura excepcional. Los blancos exhiben intensidad frutal y floral, con una acidez refrescante, mientras que los tintos se caracterizan por su frescura, taninos concentrados y complejidad aromática intensa, haciendo de ellos verdaderas joyas gastronómicas.
En definitiva, Trás-os-Montes se erige como una región vinícola de carácter inigualable, donde la tierra y los vinos son custodiados y desarrollados con esmero, preservando así una tradición milenaria que se refleja en cada sorbo de sus exquisitos vinos.
La entrada viernes 26 de enero*🍷Enocata selecciona *6 nuevas referencias de vinos* de alta gama de Portugal de la fantástica zona de Trás-Os-Montes probaremos 10 variedades de uva diferentes🍷 se publicó primero en Enocata.